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39 預防蔬菜加熱烹調時葉綠素變色,通常會加入小蘇打(NaHCO3),原因為何? (A)小蘇打中的鈉可以取代葉綠素中的鐵 (B)小蘇打中的碳酸可以使葉綠素安定 (C)小蘇打可以抑制葉綠素水解酵素之活性 (D)小蘇打可以中和蔬菜熱烹調後所釋出之有機酸

35甲為社會工作師,合法執業半年後犯妨害性自主罪,經有罪判決確定,依社會工作師法規定,應廢止 其執業執照。下列敘述何者正確? (A)依行政程序法相關規定,主管機關應自知有廢止原因時起2年內為之 (B)主管機關作成廢止處分前,依法原則上應給予甲陳述意見之機會 (C)主管機關廢止甲之執業執照後,依行政程序法相關規定,該執照應自廢止原因發生時起失其效力 (D)主管機關為廢止之處分時,涉及對甲工作權之限制,應合理補償甲所受之損失

6.裂腦(split brain)的研究涉及下列那個腦部結構的功能? (A)初級運動皮質(primary motor cortex) (B)視丘(thalamus) (C)基底核(basal ganglia) (D)胼胝體(corpus callosum)

7.根據Laura Carstensen的社會情緒選擇理論(socioemotional selectivity theory),人們年老時意識到生命有限,對於選擇社會活動和互動友伴的優先性也會隨之調整。下列活動何者最能反映此種優先性? (A)廣結新朋友,拓展人脈 (B)和家人老友聚會敘舊,享受生活 (C)嘗試學習新的語言,讓生活更有挑戰性 (D)回想過往人生失敗經驗,汲取教訓

55. 美國心理學家桑代克(E. L. Thorndike)利用貓的迷龍實驗,探究動物在行為刺激與反應之間的聯結,主要受到三大法則的影響。請問,下列何者不屬於桑代克(Thorndike)的三大法則? (A)準備律(law of readiness) (B)練習律(law of exercise) (C)效果律(law of effect) (D)因果律(law of cause & effect)。

49.下列何者不是菸鹼酸(niacin)不足的臨床表現? (A)皮膚炎(B)腹瀉(C)失智(D)出血傾向