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26.有關脂質氧化過程中,下列何者為正確的化學反應過程? (A)誘導期→過氧化物生成期→過氧化物分解期 (B)過氧化物生成期→過氧化物分解期→誘導期 (C)過氧化物分解期→誘導期→過氧化物生成期 (D)以上反應在脂質氧化過程中同時進行

28.鹽藏食品的防腐效果主要是根據下列何項理由來達成? (A)食鹽濃度高時,滲透壓提高,微生物型態改變而限制其繁殖 (B)滲透壓下降,致使微生物生長所需的水分不足 (C)食鹽中高濃度的納離子可毒殺微生物 (D)以上皆是

35. 當交易人觀察英鎊期貨價位,認為若今天英鎊能回跌到 1.6608 的支撐帶時,會再回頭漲升 一段行情,則交易人將會以下列哪一指令來下單獲利? (A)價位為 1.6608 的停損買單 (B)價位為 1.6608 的停損賣單 (C)價位為 1.6608 的觸價買單 (D)價位為 1.6608 的觸價賣單

20 依郵政儲金匯兌法規定,有關「存簿儲金」之敘述,下列何者錯誤? (A)初次存入時,由存入之郵局,發給郵政儲金簿,作為憑證 (B)其利息,應免一切稅捐 (C)儲戶計息之最高存款限額,由交通部會同中央銀行及金融監督管理委員會定之 (D)每一人或每一團體僅得為一戶之限制,於公益法人,不適用之

8.有關粉體流動性之敘述,下列何者錯誤? (A)安息角越大者,流動性越差 (B)壓縮性指數越高者,流動性越差 (C)豪斯納比越高者,流動性越差 (D)安息角為粉體內在性質,與測試方式無關