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食品加工學

食品衛生安全與法規

技師◆食品工廠管理

115年 - 115 私立醫學校院聯合招考轉學生考試試題：普通生物#143014(50題)

115年 - [無官方正解]112-1 高三第二學期定期考試題：數甲#142994(18題)

115年 - [無官方正解]112-2 建中第二學期定期考試高二數B試題#142979(17題)

115年 - 115年 - 115-2 專技高考_諮商心理師：諮商與心理治療理論#142941(42題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_化工：基礎化學#142920(50題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_土木1、2：施工規劃及控制概要#142919(42題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_會計：成本與管理會計概要#142918(45題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_化工：化學工業概論#142917(43題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_農業機械 1、農業機械 2、農業機械 3：引擎原理與實習#142916(44題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_電機 1、電機 2、電機(糖業鐵路)：電工機械#142915(45題)

複選題40.有關總凱氏氮，下列敘述何者正確？ (A)總凱氏氮包括氨氮及無機氮 (B)總凱氏氮包括氨氮及有機氮 (C)檢測總凱氏氮需經過消化 (D)總凱氏氮包括氨氧、硝酸塩氮及亞硝酸塩氮

複選題39.下列何者為水中氯鹽之檢測方法？ (A)硝酸汞滴定法 (B)硝酸銀滴定法 (C)比色法 (D)塗抹法

複選題38.水中大腸桿菌分析結果之單位為何？ (A) ppb (B) ppm (C) CFU/100mL (D) MPN/100mL

第二題：請說明水質標準檢驗方法中標準品之特性。(每項 2 分)

(二)依【圖一】氮氣(N2)、有機氮(Organic N)、氨氮(NH3-N)、亞硝酸鹽氮(NO2--N)、硝酸鹽氮(NO3--N)的循環關係，請填入其需要的轉換機制名稱(A, B, C, D, E, F)分別為何？

(一)請說明地球氮循環的重要性。

【國考助手】2025警察法規(下冊)：行政執行法、社會秩序維護法

講師：最佳解

簡介：筆者綜合警特三等、四等考試、警校教師、讀書會共筆、自身實務等經驗，讓想考警察的非本科系生或想考升官等...

牙醫學(二)口腔病理學 歷年考古題總整理

講師：D_exam_100

簡介：前言: 世上疾病如此多，準備考試的時間卻如此少。 因此，我們需要用極有效率的方式來面對國考。 自身經驗...

【警鴿心智圖】刑法分則-財產法益（四）

講師：小摩喵(課程：警鴿系列)

簡介：本課程以清晰的心智圖呈現複雜的法律概念，幫助你快速掌握核心要點！無論你是法律系學生、司法考試備考生，...

第86條

課程：【國考助手】2025警察法規(下冊)：行政執行法、社會秩序維護法
章節：社會秩序維護法 第三編(分則)：第三章 妨害公務 §85~§86

描述： 第86條(妨害公務之處罰)

第87條

課程：【國考助手】2025警察法規(下冊)：行政執行法、社會秩序維護法
章節：社會秩序維護法 第三編(分則)：第四章 妨害他人身體財產 §87~§91

描述： 第87條(妨害他人身體財產之處罰)

第88條

課程：【國考助手】2025警察法規(下冊)：行政執行法、社會秩序維護法
章節：社會秩序維護法 第三編(分則)：第四章 妨害他人身體財產 §87~§91

描述： 第88條(妨害他人身體財產之處罰)

106. 依採購法第58條規定，最低標之總標價低於底價之百分之八十，機關認為該 總標價無顯不合理，降低品質、不能誠信履約之虞或其他特殊情形，惟該最 低標主動表示標價錯誤，要求不決標予該最低標，機關即無需通知最低標提 出說明及差額保證金，得辦理決標予次低標。 (A)O(B)X

70. 採購評選委員會如有對外行文之需要，應以採購評選委員會本身名義行之。 (A)O(B)X

38. 下列何者不是銷貨交易循環內控重點？ (A) 訂單應順序編號並列管 (B) 業務單位核准賒銷但不宜兼管記錄應收帳款 (C) 訂單、裝運文件、銷貨發票齊全才可認列銷貨並據以入帳 (D) 門市銷售應採用收銀機

二、請說明土地法第34條之1第1至4項規定為何？(8分)，前4項規定於公同共有時準用，又依法得分割之共有土地或建築改良物，共有人不能自行協議分割者，依規定該如何處理？ (2分)

六、油脂在高溫加熱(如油炸)條件下,會發生哪些主要化學反應？ (15 分) 。請說明各反應並舉例其代表性產物。(10 分)

七、影響梅納反應(Maillard reaction)速率的因子有哪些？(10 分) 。請說明各因子如何影響反應速率,並說明其對食品品質之影響。 (15 分)