阿摩線上測驗 登入

最新科目

最新試卷

最新試題

最新申論題

最新課程

最新主題筆記

最新討論

4.自然存在的α粒子發射體其原子序都大於82,但唯一例外的是: (A)147Sm (B)147Pm (C)252Cf (D)144Pr

37 行政機關作成行政處分時,關於附款下列敘述何者錯誤? (A)附款不得違背行政處分之目的 (B)無裁量權之行政處分,皆不得為附款 (C)有裁量權之行政處分,得為附款 (D)附款應與該處分之目的具有正當合理之關聯

10. 有關分析化學中數據處理與誤差之敘述,下列何者正確? (A) 平均偏差定義,指絕對誤差除以真值。 (B) 準確度(accuracy)係指多次平行測定結果間之相互符合程度,其數值大小通常以標準偏差(SD)表示。 (C) 對同一樣品進行重複分析時,所得數據之標準偏差(SD)越小,代表該實驗之精密度(precision)越高。 (D) 藉由校正儀器或改進實驗操作,可有效消除不定誤差,提升測量之準確度。

11. 關於大豆製品加工原理與凝固劑之運用,下列敘述何者正確? (A) 盒裝豆腐常用凝固劑為葡萄糖酸-δ-內酯,透過水解產酸達到等電點而凝聚。 (B) 傳統板豆腐主要使用硫酸鎂作為凝固劑,其優點為凝固速度極快且口感甘甜。 (C) 凍豆腐之多孔結構,主要係利用 \(4^{\circ} \mathrm{C}\) 之低溫熟成,使蛋白質產生自然沉澱。 (D) 以硫酸鈣製成之豆花,因其蛋白質結構不穩定,遇熱容易液化,僅限於冷食。

12. 在製作甜麵包時,若配方中「蛋量與水量」的總和佔麵粉重量的 62\%。已知使用麵粉5台斤,配方中蛋量為0.55磅,請問應加入的水量為多少? (A) 650 克 (B) 1610 克 (C) 1860 克 (D) 2684 克。

19.「這場國際設計比賽競爭激烈,可說是八仙過海。你看各國參賽者是絞盡腦汁,力求良好成績,看 來結果可想見地百花齊放啊!」句中的「八仙過海」形容的是: (A)遠道而來 (B)如坐針氈 (C)安分守己 (D)各顯神通