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23. 何者無法用來衡量投資風險? (A)標準差 (B)變異係數 (C)半變異數 (D)移動平均數

24. 若資本市場之證券價格已充分反應了所有已經公開之資訊,則此市場屬於何種效率市場的假 設? (A)強式 (B)半強式 (C)弱式 (D)半弱式

35. 志學公司 109 年底有現金$200,000,應收帳款$400,000,流動負債$600,000,另有以下資料: 商品存貨-(成本)$400,000、(市價)$360,000。該公司之速動比率為: (A)2.00 (B)1.67 (C)1.60 (D)1.00

11. 大大百貨公司美食街計畫引進台式鐵板燒,採 open kitchen counter service 。關於此服務型態的特性,下列敘述何者正確?甲、廚師於料理檯內供餐,縮短送菜及點菜時間,提升效率乙、點餐的櫃檯兼具製備餐點,以及顧客用餐區的雙重功能丙、此服務型態因空間規劃有限,顧客與廚師間的互動較少丁、同美式、英式服務,皆屬強調正式引座點餐的餐桌服務(A)甲、乙(B)甲、丙(C)乙、丁(D)丙、丁

12. 新進員工 Hark 正在接受客房餐飲服務的職前訓練,關於其教育訓練內容下列何者正確?甲、客房餐飲服務隸屬房務部,服務對象不限館內住客,且對外開放一般大眾訂餐乙、預訂翌日早餐應填寫 door hunger 於傍晚前掛在房門外把手,並致電房務部丙、送餐需敲門並報稱 room service 。若房客未應門,嚴禁擅自進入,以維護客人隱私與財產安全丁、服務員依餐量選擇工具,少量餐點可用 tray 遞送,多人份全餐則應使用 room service wagon / trolley 服務戊、因遞送人力與設備成本較高,售價通常高於館內餐廳,且會額外加收服務費或送餐服務費(A)甲、乙、丙(B)甲、乙、戊(C)乙、丙、丁(D)丙、丁、戊

13. 小瑛為餐飲管理系學生,正在接受國際觀光旅館人力資源部訓練課程之 aperitif 口試測驗。關於小瑛所回答之 aperitif 相關知識,下列敘述何者正確?甲、幫助消化、促進腸胃蠕動乙、dry Vermouth 為適合之酒款丙、aperitif list 通常可於客人入座確認後呈遞丁、通常酒精濃度較餐後酒高,可增進食慾(A)甲、乙(B)乙、丙(C)丙、丁(D)甲、丁