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75 製作可撤式義齒時,下列那種缺牙情形最需要進行修正模型印模術(altered cast impression)? (A)上顎 Kennedy class II (B)上顎 Kennedy class IV (C)下顎 Kennedy class I (D)下顎 Kennedy class III

37. 哺乳動物的骨骼肌肉組織,在平時休息狀態下進行基礎代謝的有氧呼吸時,下列何者為主要的能量來源? (A) 脂肪酸 (B) 乳酸 (C) 肝醣 (D) 果糖

10 某學者主張,自由社會雖重視個人權利避免國家干涉,但忽視社會不平等會影響個人自由,若強調人都有平等追求幸福的權利,人與人之間應具有關懷與同理心,也應該提倡國家能協助消弭不利於個人追求幸福的各種不公義,創造一個尊重人民道德自主性的自由社會。此一主張最接近下列何種意識形態? (A)自由主義 (B)共產主義 (C)保守主義 (D)社會主義

49. 在油脂氧化劣變的過程中,分別代表其初期及後期的指標依序為下列何者? (A)TBA,POV (B)POV,TBA (C)SV,POV (D)POV,SV

50. 有關醬油之敘述,下列何者錯誤? (A)用於醬油製麴的麴菌主要是 Aspergillus oryzae 及 Aspergillus sojae (B)CNS 將醬油分為甲、乙及丙級三等 (C)化學醬油是以脫脂黃豆為原料,以鹽酸水解蛋白質來取代麴菌的作用,再加 入鹼中和調製而成 (D)釀造醬油有 3-單氯丙二醇的問題

51. 下列何種酵素與抗氧化有關? (A)脂解酶(lipase) (B)脂肪加氧酶(lipoxygenase) (C)葡萄糖氧化酶(glucose oxidase) (D)超氧歧化酶(superoxide dismutase)