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衍生性金融商品概論與實務

台電◆行政學概要

台電◆企業管理概論

115年 - 115 高等考試_二級_交通技術：交通工程#145803(4題)

115年 - 115 高等考試_二級_生物多樣性：生態學研究#145802(9題)

115年 - 115 高等考試_二級_交通技術：運輸規劃#145801(4題)

115年 - 115 高等考試_二級_各類科：憲法#145800(1題)

115年 - 115 高等考試_二級_衛生技術：微生物學與免疫學#145799(4題)

115年 - 115 高等考試_二級_醫學工程：生理學#145798(4題)

115年 - 115 高等考試_二級_動物技術：家畜生理學與解剖學#145797(6題)

115年 - 115 高等考試_二級_養殖技術：飼料營養學研究#145796(5題)

115年 - 115 高等考試_二級_各類科：國文（作文）#145795(2題)

115年 - 115 高等考試_二級_園藝：園藝作物育種學與園藝作物生理學#145794(8題)

50. 啤酒色澤常用： (A)EBC 或 SRM 標準 (B)pH 值 (C)折光率 (D)濁度

49. 高效液相層析(HPLC)常用於測定： (A)醬油中氨基酸 (B)啤酒中有機酸 (C)葡萄酒中酚類化合物 (D)以上皆是

48. 還原糖加入菲林試劑後會呈現什麼顏色？ (A) 紅 (B) 黃 (C) 綠 (D) 黑

【D】 3 綜合味覺、味覺、觸覺而對食品的感受是？ (A) 滷味 (B) 為味 (C) 感官 (D) 風味 【A】 4 在相同濃度下，何者的酸感受最強？ (A) 檸檬酸 (B) 乳酸 (C) 蘋果酸 (D) 醋酸 【C】 5 花椒粉的主要香氣來源為何？ (A) 雞椒素 (B) 香茅醇 (C) 二戊烯 (D) 花椒鹼 【D】 6 蔬果的主要鮮味來源為何？ (A) 琥珀酸鈉 (B) 檸檬酸鈉 (C) 苯甲酸鈉 (D) 氣基酸或短胚肽 【C】 7 啤酒釀造中最常用的澱粉來源是？ (A) 玉米澱粉 (B) 小麥澱粉 (C) 大麥芽 (D) 馬鈴薯澱粉 【D】 8 以下乾燥製程何者的復水性最好？ (A) 冷凍 (B) 熱風 (C) 冷風 (D) 真空凍結 【C】 9 已二烯酸是一種常見的？ (A) 殺蟲劑 (B) 著色劑 (C) 防腐劑 (D) 穩定劑 【D】 10 台灣發生過的米糖油中毒事件是源自於？ (A) 米酵菌酸 (B) 砷化物 (C) 芬普尼 (D) 多氯聯苯 【A】 11 何種罐頭需要 100°C 以上的高溫殺菌？ (A) 蘆蒿 (B) 鳳梨 (C) 番茄 (D) 烏醋 【B】 12 下列何者容易受感染而有黃麴毒素殘留？ (A) 魚貝類 (B) 穀類 (C) 肉類 (D) 乳品 【D】 13 以下何者最能描述冰淇淋的乳化狀態？ (A) 冰晶微粒分布於油中 (B) 油冰均勻分散 (C) 油水分層 (D) 油微粒分布於水中 【B】 14 何者為天然乳化劑？ (A) 皂素 (B) 卵磷脂 (C) 植物素 (D) 蔗糖脂肪酸酯 【D】 15 何種處理可以防止蛋白質的變性？ (A) 加入鹽類 (B) 低溫處理 (C) 強鹼處理 (D) 添加蔗糖 【A】 16 溶菌酶主要分解細菌之的哪種胞質？ (A) 細胞壁 (B) 細胞膜 (C) 細胞質 (D) 細胞核 【A】 17 葡萄酒製造時添加重亞硫酸鈉的主要目的為何？ (A) 抑制雜菌生長 (B) 增加風味 (C) 帮助酒液澄清 (D) 萃取果皮素 【B】 18 下列何者是以糖蜜為主要特的蒸餾酒？ (A) 白菊地 (B) 蘭姆酒 (C) 威士忌 (D) 高粱酒 【A】 19 生醬湯茶的主要原料為： (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 青茶 (D) 黑茶 【D】 20 製造木瓜蜜飲時添加飽和石灰水浸泡的主要目的為？ (A) 漂白 (B) 軟化 (C) 中和 (D) 硬化 【C】 21 糖米儲存較白米易生不良風味的主要原因為？ (A) 蛋白質較多 (B) 生菌數高 (C) 含油脂量高 (D) 含水率高 【B】 22 釀造醋在進行醋酸發酵前應該如何處理？ (A) 蛋白質水解 (B) 酒精發酵 (C) 乳酸發酵 (D) 糖類水解 【B】 23 百香果加工中易加熱產生凝膠，主要是何種成分造成？ (A) 纖維素 (B) 果膠質 (C) 蛋白質 (D) 澱粉 【D】 24 為減少米在儲存期間性質的變化，應如何處置？ (A) 保存 15°C 以下 (B) 水分 13% 以下 (C) 相對濕度 70-80% (D) 以上皆是 【C】 25 馬鈴薯呈現綠色或發芽部位嚐起來會有苦味，是因為含有？ (A) 葉綠素 (B) 咖啡鹼 (C) 茄鹼 (D) 菸鹼 【D】 26 瀝粉 (α) 在冷卻過程中重新排列組合，溶解度下降形成凝膠 (β)，進而變得乾硬的過程，又稱為？ (A) 糖化 (B) 焦化 (C) 糊化 (D) 回凝

二、問答題(30 分) 對於研究工具的品質而言，信度是一個重要指標。王社工設計了一個 20 題的問卷量表來測量青少年的容貌焦慮，請列出三種常見的信度類型，分別簡述其內涵並舉例說明可以如何應用於評估該份容貌焦慮量表的信度。

7. 表面效度

國中數學(練習用)

講師：tina

簡介：國中會考數學練習

123

講師：1

簡介：123

抽樣方法

講師：Terry Tung

簡介：抽樣是一種選擇調查對象的程序和方法，抽樣調查是從研究對象的整體中選出一部份代表加以調查研究，然後用所...

教師法 第 17 條

課程：教師法
章節：第 四 章 解聘、不續聘、停聘及資遣

描述：主管機關為協助高級中等以下學校處理前條第一項第一款及第二十六條第二項情形之案件，應成立教師專業審查會...

教師法 第 18 條

課程：教師法
章節：第 四 章 解聘、不續聘、停聘及資遣

描述：教師行為違反相關法規，經學校或有關機關查證屬實，未達解聘之程度，而有停聘之必要者，得審酌案件情節，經...

教師法 第 19 條

課程：教師法
章節：第 四 章 解聘、不續聘、停聘及資遣

描述：有下列各款情形之一者，不得聘任為教師；已聘任者，應予以解聘： 一、有第十四條第一項各款情形之一。 二、...

47 甲於計程車休息站附近欲趁機行竊，見計程車駕駛乙上廁所的空檔，鑽進乙車準備拿走鈔票時，正好乙走出廁所發現甲正在偷錢。甲拿走紙鈔，欲逃離現場時，被乙發現，甲拾起路邊的木棍毆打乙，乙被毆後倒 臥在地，甲即趕緊離開現場。依實務見解，下列敘述何者正確？ (A)甲應成立第 328 條強盜罪 (B)甲應成立第 325 條搶奪罪 (C)甲應成立第 329 條準強盜罪 (D)甲應成立第 335 條侵占罪

48 甲為家電雜貨公司倉庫庫藏管理人員，因急需用錢，夥同友人乙一同將甫進貨的電器，由乙用貨車載走， 一同在網路上折價轉賣，換取現金週轉。依實務見解，乙應如何論罪？ (A)成立刑法第 339 條詐欺罪之共同正犯 (B)成立刑法第 320 條竊盜罪之共同正犯 (C)成立刑法第 336 條業務侵占罪之共同正犯 (D)成立刑法第 335 條普通侵占罪之共同正犯

4. 下列何種甲殼類幼體發育過程具「擬水蚤期幼體(Erichthus)」？ (A) 口腳類 (B) 短尾類 (C) 龍蝦類 (D) 蔓腳類

8. 船舶受風浪作用而搖擺時回復速度較快，稱之為何？ (A) 中性船 (B) 隨性船 (C) 柔性船 (D) 剛性船

12. 國際海運危險品章程之「危險貨物一覽表」第16欄位係標示「積載及隔離」，試問下列何 項係針對第2類至第9類危險貨物的正確標示？ (A) Category A (B) IBC02 (C) BK2 (D) TP33

1.張先生發生嚴重車禍，重創 C6～T2，目前處於急性脊髓損傷休克期，有關此期依醫囑的護理措施，下列敘述 何者錯誤？ (A)立即為病人插上存留導尿管協助排尿 (B)使用輕瀉劑排空腸道 (C)協助病人穿上彈性襪 (D)病人易出現陣發性高血壓