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10.何謂採購量(As Purchased, AP)? (A)指供應商所提供的重量 (B)指食材可食部分的重量 (C)指食材經前處理後所剩的重量 (D)指食材在市場上的原始販售重量

11.關於食材或物品「比價採購」的做法,下列敘述何者正確? (A)不須公告,可個別告知合格廠商進行競價,報價最低者得標 (B)物品需要量多,但供應來源分散各地,可訂定價格,定期收購 (C)請求廠商提供報價單、產品目錄或樣品,再發出訂購單,進行買賣 (D)公告所需物品規格,使有供應能力的廠商按規定投報價格,當眾開標

51. 市售包裝調合油外包裝品名應如何標示?(A)花生油與其他植物油調合後,花生油含量較低於百分之五十,仍應可於品名中加標「花生風味調合油」字樣(B)葵花油、芥花油及沙拉油調合並標示「葵花芥花調合油」之產品,葵花油及芥花油脂需佔產品內容物含量百分之五十以上(C)調合油中,個別含量依序為葵花油、芥花油及沙拉油,品名須標示為「葵花芥花沙拉油」(D)麻油係屬「調味料」,故不須標示調合所使用之各項油脂名稱

5. The committee offered a few ______ on the report.(A) comments(B) sides(C) judges(D) themes

6. The new procurement system is more ______ and easier to use than the old one.(A) active(B) plain(C) convenient(D) lost

35. 無擾動之平靜海面,若乾暖空氣層在濕冷空氣層之上,雷達波會產生何現象? (A)正常折射 (B)超折射 (C)次折射 (D)副折射