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115年 - 115 交通事業鐵路升資考試_員級晉高員級_技術類（選試運轉理論）：運轉理論#147673(5題)

115年 - 115 警察升官等考試_警正_行政警察人員：警察勤務#147672(6題)

115年 - 115 警察升官等考試、交通事業鐵路升資考試_佐級晉員級_技術類（選試電工原理概要）：電工原理概要#147671(5題)

115年 - 115 交通事業鐵路升資考試_員級晉高員級_技術類（選試鐵路工程）：鐵路工程#147670(7題)

115年 - 115 警察升官等考試、交通事業鐵路升資考試_佐級晉員級__技術類（選試運轉理論概要）：運轉理論概要#147669(6題)

115年 - 115 交通事業鐵路升資考試_佐級晉員級_技術類（選試鐵路工程概要）：鐵路工程概要#147668(8題)

115年 - 115 警察升官等考試_警正_行政警察人員、海岸巡防人員：刑法與刑事訴訟法實務#147667(4題)

115年 - 115 交通事業鐵路升資考試_佐級晉員級_技術類（選試鐵路動力車與車輛構造及原理概要）：鐵路動力車與車輛構造及原理概要#147666(8題)

115年 - 115 警察升官等考試、交通事業鐵路升資考試_佐級晉員級_技術類（選試資訊管理與資通安全概要）：資訊管理與資通安全概要#147665(4題)

115年 - 115 交通事業鐵路升資考試_員級晉高員級_技術類（選試資訊管理與資通安全）：資訊管理與資通安全#147664(4題)

13. 一冰淇淋的混料 10kg，體積 9.5L，經冷凍攪打製成冰淇淋後，體積膨脹至 19L，請問此冰淇淋的膨脹率(overrun)？ (A)80% (B)95% (C)100% (D)105%。

12. 將脫脂乳粉添加乳脂肪進行均質化調製成如市乳般，再經殺菌裝瓶得到者稱為 (A)Reconstituted milk (B)Fortified milk (C)Recombined milk (D)Modified milk。

11. 下列何項產品之製程不屬於：原料肉→醃漬→混合→乾燥→煙燻→成品？ (A)醃肉 (B)火腿 (C)德式香腸 (D)壓型火腿。

10. 請說明蔬果發生酵素性褐變的原因及其反應條件？ (8%)

9. 請作圖說明動物宰殺後肌肉的 (1) pH (2) 肝醣 (3) ATP 隨著宰殺後時間的變化，並說明改變的原因與肉質的關係。 (12%)

8. 油脂的修飾作用有氫化反應，請問其目的為何？過程中會有何危害物質產生？實務利用上如何避免此危害物質的存在？ (6%)

銀行英文

講師：Terry Tung

簡介：本課程專為準備台灣各大銀行（台灣銀行、土地銀行、兆豐銀行、合作金庫、彰化銀行、第一銀行、華南銀行、台...

統測英文

講師：Terry Tung

簡介：本課程專為準備統測的同學設計，內容依應試分流區分為「四技二專」與「二技」兩大類，完整涵蓋歷屆試題類型...

刑法

講師：tina

簡介：刑法

台北地理

描述：測試

親屬繼承篇

描述：法條整理

電子海圖整理

描述：向量式與網格式海圖比較

36 關於餐飲業者作業場所之有效殺菌，下列敘述何者錯誤？ (A)抹布煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間五分鐘以上 (B)餐具煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間三十秒以上 (C)餐具熱水殺菌法是以溫度攝氏八十度之熱水，加熱時間二分鐘以上 (D)抹布蒸氣殺菌法是以溫度攝氏一百度之蒸氣，加熱時間十分鐘以上

8 與食品衛生有關之指標微生物，其特性與條件之敘述，下列何者錯誤？ (A)指標微生物容易從所污染的食品中檢測出來 (B)從食品中檢出指標微生物時，可推測食品中亦可能有病原菌 (C)指標微生物可直接反映食品之衛生安全性 (D)指標微生物之檢出會受其它食品污染菌的干擾

40.若進口開狀押匯單據因瑕疵通知客戶，客戶表示拒絕接受時，開狀銀行應於收到單據日之次日起第幾個銀行營業日終了之前，以電報或其他迅速方法通知寄單銀行或押匯銀行拒付或採取適當措施？(A)七個營業日(B)六個營業日(C)五個營業日(D)三個營業日

1. 依據《幼兒園教保活動課程大綱》對「遊戲」的提醒，下列敘述何者正確？ 甲、提供多元且結構性較低的素材讓幼兒在其中自發的探索、操弄 乙、遊戲的素材與情境的規劃盡量精美，以提升遊戲的價值 丙、遊戲過程中宜多加指導、詳細規範，以發揮學習的成效 丁、提供充足的遊戲時間，讓幼兒能安心投入 (A)甲乙 (B)乙丙 (C)甲丙 (D)甲丁

18.全日空(All Nippon Airways)屬於下列那個航空聯盟？(A)星空聯盟(Star Alliance)(B)天合聯盟(Sky Team)(C)寰宇一家(One World)(D)價值聯盟(Value Alliance)

19.下列那個城市代碼屬於TC2的區域範圍？(A)SIN(B)CDG(C)SYD(D)YVR