111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_動物科學系：動物營養學#145401

科目：動物營養學 | 年份：111年 | 選擇題數：0 | 申論題數：9

所屬科目：動物營養學

一、請說明脂肪對動物有何重要的生理功能。(15 分)

二、抗壞血酸有緩和動物緊迫的效果，請說明其真正的作用機制為何？(15 分)

三、請畫出雞隻消化道的簡圖，並分別說明各部位如何將食物進行消化吸收？(20 分)

四、解釋下列名詞：(每小題 6 分，共 30 分)
1. 低鎂抽搐(Hypomagnesemic tetany)

2. 黏膜阻滯理論(Mucosal block theory)

3. 食道溝反射(Oesophageal groove reflex)

4. 乳熱病(Milk fever)

5. 梅納反應(Maillard reaction)

五、請敘述 vitamin B₁₂之代謝功能及缺乏症狀。(20 分)