阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
> 試題詳解
( ) 144. 洗豬肺時宜用下列何種方式？
(A)刮洗法
(B)擦洗法
(C)沖洗法
(D)漂洗法
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
24. 洗豬肺時宜用下列何種方式？ (A)刮洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
#2375535
24. 洗豬肺時宜用下列何種方式？ (A)刮洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
#3687795
24. 洗豬肺時宜用下列何種方式？(A)刮洗法(B)擦洗法(C)沖洗法(D)漂洗法。
#849136
( ) 145. 豬肉屠體中，肉質最柔嫩的部位是(A)里肌肉(B)梅花肉（胖心肉）(C)後腿肉(D)小里肌
#3916808
( ) 146. 放置冰箱冷藏的豬碎肉、豬肝、豬心應在多久內用完？(A)1週內(B)1~2天內(C)3~4天內(D)1個月內
#3916809
( ) 147. 做蝦丸時為使其滑嫩可口，一般都摻下列何種食材拌合？(A)水(B)太白粉(C)蛋白(D)肥肉、蛋白與太白粉
#3916810
( ) 148. 生鮮肉類的保鮮冷藏時間可長達(A)10天(B)7天(C)5天(D)2天
#3916811
( ) 149. 「走油扣肉」應用_________來做為佳(A)排骨肉(B)五花肉(C)里肌肉(D)梅花肉（胖心肉）
#3916812
( ) 150. 身為廚師除烹飪技術外，採購蔬果應(A)不必在意食物生長季節問題(B)那是採購人員的工作(C)需注意蔬果生長與盛產季節(D)不需考量太多合用就好
#3916813
1. 已知多項式 $ax^3+bx^2+5x-3$ 能被 $x^2+x+3$ 整除，a+2b之值為何? (A) 0 (B) 1 (C) 4 (D) 7
#3916814
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入