( )13.植物中含維他命 B 群最豐富的是(A)蔬菜類(B)水果類(C)豆類(D)全穀類。

( )15.切割蛋糕捲使用刀子時應(A)每切一片後在抹布上擦乾，再切下一片(B)每切一片後在餐巾紙上擦乾，再切下一片(C)每切一片後在熱水中燙一下，用消毒過的毛巾擦乾再切下一片(D)每切一片後在熱水中燙一下，再切下一片；可防止細菌汙染又可達到切面整齊。