1.依據我國食品良好衛生規範準則，食品容器製造業所建立之紀錄，其保存之規定為何？

(A)製造日期後 1 年以上
(B)製造日期後 3 年以上
(C)有效日期後 1 年以上
(D)有效日期後 3 年以上

這題的正確答案是 (D) 有效日期後 3 年以上。

核心法規依據與詳細解析

依據我國**《食品良好衛生規範準則》第八章「食品器具、容器或包裝製造業」第 49 條**規定，食品器具、容器或包裝之製造業者，其依本準則規定所建立之紀錄，其保存期限有著特殊的特例規範：

1. 一般通則：相關紀錄應至少保存五年（自紀錄作成日起算不得少於五年）。
2. 特例規範（本題考點）：若產品訂有有效日期者，其紀錄應保存至各該批成品有效日期後三年，且自紀錄作成日起不得少於五年。

因此，對於訂有有效日期的食品容器製造業者而言，其建立之紀錄最少必須保存至有效日期後三年以上，故選項 (D) 為正確答案。

與一般食品業者共通性規定的對比

為了防範考試中的對比陷阱，建議將「食品容器製造業」與「一般食品業者」的紀錄保存規定合流記憶：

• 一般食品業者（共通性規定）：依據《食品良好衛生規範準則》第 11 條規定，一般的食品業者（如食品製造業、餐飲業、物流業、販賣業等）依本準則作成之紀錄、報告或其他相關文件與資料，原則上皆應至少保存五年。
• 食品器具容器包裝製造業（特定業別規定）：因其產品特性，法規特別在第八章增訂了第 49 條。當容器等產品定有「有效日期」時，除了基準的「五年」限制外，還必須滿足「有效日期後三年」的雙重保存門檻，以利產品品質與食品安全衛生之追溯管理。

紀錄保存規定對照表

延伸考點：施行日期的階段性特殊規定

關於《食品良好衛生規範準則》中，針對「食品器具、容器或包裝製造業」（除塑膠類製造業已施行外）之相關製造衛生管理規範（第 45 條至第 49 條），法規依據其工廠規模與資本額，訂有階段性之施行日期（第 50 條）：

1. 非塑膠類之製造工廠，其資本額新臺幣三千萬元以上者：自民國 114 年 6 月 4 日修正發布後三年施行。
2. 前述以外之非塑膠類製造業：自民國 114 年 6 月 4 日修正發布後五年施行。