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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
> 試題詳解
103.一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行?
(A)正前方
(B) 正後方
(C)左方
(D)右方 。
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103.一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行? (A)正前方 (B)正後方 (C)左方 (D)右方 。
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535. 一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行?(A)正前方(B)正後方(C)左方(D)右方。
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103.一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行? (A)正前方 (B)正後方 (C)左方 (D)右方
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54. 一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人哪一方向進行? (A)正前方(B)正後方 (C)左方 (D)右方 。
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80. 一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人哪一方向進行? (A)正前方 (B)正後方 (C)左方 (D)右方 。
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103.一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行?(A)正前方(B)正後方(C)左方(D)右方。
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55. 一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行? (A)正前方(B)正後方(C)左方(D)右方。
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104.西式餐飲服務,下列那些餐點係由客人左側供應? (A)麵包 (B)牛排 (C)咖啡 (D) 水果 。
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105.一般中餐餐桌擺設,味碟的位置係在骨盤的那一方? (A)右上方 (B)右下方 (C)左上方 (D)左下方 。
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106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確? 甲:先到達餐廳即可先上桌入座; 乙:先入座即先 攤開口布; 丙:主人坐於背對入門口的末座; 丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙丁 。
#3917359
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