12. 有關食物製備及特性說明,下列何者正確?
(A) 蔬菜應先切後洗,以保留營養素
(B) 豆漿須充分煮沸才可食用
(C) 牛奶加熱建議採直接加熱法
(D) 魚貝類去腥常用青蒜處理
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統計: A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3949228
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