12. 貢丸是肉類乳化製品，藉由擂潰作用將何種物質乳化成安定而富有黏性肉漿？
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)水
(D)保色劑。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料