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營養師(含公職營養師)◆營養學
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113年 - 113-2 專技高考_營養師:營養學#121718
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13.下列何者含較多短鏈脂肪酸?
(A)葵花油
(B)奶油
(C)氫化油
(D)花生油
答案:
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統計:
A(201), B(551), C(112), D(53), E(0) #3284512
詳解 (共 2 筆)
全選項分析補充
B2 · 2024/11/29
#6260525
1. 短鏈脂肪酸的定義與特性 短鏈脂肪酸...
(共 842 字,隱藏中)
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YTL
B1 · 2024/10/29
#6238265
短鏈脂肪酸主要存在於乳製品中,而奶油就是...
(共 105 字,隱藏中)
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私人筆記 (共 1 筆)
觀念解題
2024/10/08
私人筆記#6424932
未解鎖
解答:(B) <考點>...
(共 125 字,隱藏中)
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14.一般而言,健康成年人空腹12~14小時後,下列何種脂蛋白不存在於血液中? (A)Chylomicrons (B)VLDL (C)LDL (D)HDL
#3284513
15.下列有關脂質的敘述,何者錯誤? (A)人體可以利用脂質製造賀爾蒙 (B)體內的脂肪可以保護器官免於傷害 (C)可協助維生素A、C、D、E的吸收 (D)脂肪(fat)在室溫下是固體的脂質,油(oil)則是液體的脂質
#3284514
16.下列何項飲食習慣的改變,無助於降低低密度脂蛋白? (A)儘量少吃人造奶油 (B)保持多元不飽和脂肪酸低於10%總熱量 (C)每日攝取2公克以上植物固醇 (D)每日攝取椰子油達10%總熱量
#3284515
17.在人體代謝中,下列何者不是以膽固醇為先質(precursor)所合成之物質? (A)cortisone (B)phytosterol (C)estradiol (D)cholecalciferol
#3284516
18.小華整天沒吃東西,只喝了一杯全糖的綠茶手搖飲。喝完數小時後,血液中三酸甘油酯暫時升高的原因為 何? (A)乳糜微粒(chylomicron)升高 (B)極低密度脂蛋白(VLDL)升高 (C)低密度脂蛋白(LDL)升高 (D)游離脂肪酸升高
#3284517
19.臨床上,當RQ<0.7時,表示人體可能處於何種狀態? (A)酸中毒 (B)攝取高碳水化合物飲食 (C)竭力運動後 (D)飢餓狀態
#3284518
20.調控人體飢餓與飽食的中樞,位於腦部的那一個區域? (A)大腦皮質 (B)海馬迴 (C)杏仁核 (D)下視丘
#3284519
21.則減少1公斤的體重約需消耗多少大卡的熱量? (A)9,000 (B)7,700 (C)6,700 (D)4,500
#3284520
22.承上題,經營養師指導,王先生每天飲食減少500大卡,並加上慢跑運動(消耗熱量:0.134大卡/公斤/分 鐘),理論上王先生每天需要至少慢跑多少分鐘,才能在60天後將體重減至正常範圍內? (A)27 (B)35 (C)54 (D)40
#3284521
23.下列何者不是人體中維生素C高保留量(retention)的組織器官? (A)腦下垂體 (B)腎上腺 (C)唾液腺 (D)大腦
#3284522
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