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14 食品安全風險評估中，下列何者不是風險特徵描述（Risk Characterization）的依據？
(A)暴露評估
(B)劑量反應評估
(C)危害鑑定
(D)危害特徵描述
答案：登入後查看
統計： A(133), B(682), C(329), D(307), E(0) #3068210
統計： A(133), B(682), C(329), D(307), E(0) #3068210
詳解 (共 7 筆)
yiiii
#6270029
風險評估四步驟
㈠危害辨識 (Hazard Identification)
查詢已知的健康危害，並找出一個最敏感或最有研究重要性的健康危害，當作我們所要評估健康後果。
（二）危害特性化 （Hazard Characterization）
整理目前研究已知攝取多少危害源可能會產生多嚴重危害的資料（疾病或癌症、嚴重性、發病期間長短等），在這步驟重點是要找出一個最大不產生健康危害的上限值（threshold），以作為後續風險管理的標準。
（三）暴露評估 （Exposure Assessment）
計算研究族群攝取到這個危害源的情況如何，應考慮攝取頻率、每次攝取的量、暴露時間、族群平均體重和壽命，而微生物的暴露評估只要考慮暴露一次的量（單位時間內每公斤體重的劑量）就夠了。
（四）風險特性化（Risk Characterization）
用淺顯易懂的文字，描述針對某一族群在所假定的暴露情況下持續一段
時間，所產生的特定健康危害之風險有多大。
查詢已知的健康危害，並找出一個最敏感或最有研究重要性的健康危害，當作我們所要評估健康後果。
（二）危害特性化 （Hazard Characterization）
整理目前研究已知攝取多少危害源可能會產生多嚴重危害的資料（疾病或癌症、嚴重性、發病期間長短等），在這步驟重點是要找出一個最大不產生健康危害的上限值（threshold），以作為後續風險管理的標準。
（三）暴露評估 （Exposure Assessment）
計算研究族群攝取到這個危害源的情況如何，應考慮攝取頻率、每次攝取的量、暴露時間、族群平均體重和壽命，而微生物的暴露評估只要考慮暴露一次的量（單位時間內每公斤體重的劑量）就夠了。
（四）風險特性化（Risk Characterization）
用淺顯易懂的文字，描述針對某一族群在所假定的暴露情況下持續一段
時間，所產生的特定健康危害之風險有多大。
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一定要上榜營養師
#7440639
這題確實相當細膩，針對為什麼答案會是 (B) 劑量反應評估（Dose-response assessment），我們需要從「風險特徵描述（Risk Characterization）」的嚴格定義來拆解。
? 觀念深度剖析：為什麼是 (B)？
根據 Codex 的風險評估標準架構：
-
危害特徵描述（Hazard Characterization）：這一步驟包含了「劑量反應評估」。也就是說，「劑量反應評估」只是「危害特徵描述」裡面的「一部分」。
-
風險特徵描述的定義：是將「危害鑑定」、「危害特徵描述」以及「暴露評估」這三個步驟的結果進行整合，以計算風險機率。
之所以選 (B) 的邏輯陷阱在於：
在某些命題分類中，「危害特徵描述」被視為一個完整的步驟（包含劑量反應與質的分析），而「劑量反應評估」常被視為危害特徵描述的「子項目」。在嚴格的行政評估流程中，我們是用完整的「危害特徵描述」數據來當作依據，而不是單獨拿出其中一個「劑量反應評估」來作為最終風險特徵描述的完整依據。
此外，從風險評估的整體流程架構來看：
-
風險特徵描述的三大輸入源（Input）為：
-
危害鑑定結果
-
危害特徵描述結果
-
暴露評估結果
-
因此，選項 (B) 「劑量反應評估」被視為過於狹隘的子項目，相較於其他三個選項（危害鑑定、暴露評估、危害特徵描述），它不具備與其他三者同級的「步驟」地位，故被視為「不是」主要依據。
? 考前修正：風險評估的「步驟 vs. 項目」
為了應對這類考題，請將架構圖升級為：
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第一步：危害鑑定 (獨立步驟)
-
第二步：危害特徵描述 (包含劑量反應評估) $\leftarrow$ 這是主要步驟
-
第三步：暴露評估 (獨立步驟)
-
第四步：風險特徵描述 (綜合上述一、二、三的結果)
考試技巧：
當題目問「哪一個不是依據」時，優先尋找那個「屬於某個步驟內部的子項目」（即劑量反應評估），而不是那個「完整的評估步驟」。
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