14.製作蒸蛋2,000人份，每人原始蛋液體積為55 g，總蛋液加入220 Kg的水形成軟嫩度適中之蒸蛋， 每份蒸蛋的供應量為何？
(A)55 g
(B)110 g
(C)165 g
(D)275 g

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統計： A(0), B(4), C(10), D(0), E(0) #3987601

詳解 (共 1 筆)

#7470677
答案：(C) 計算如下： 每人原始蛋液...
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