14. 製作蒸蛋2,000人份，每人原始蛋液體積為55 g，總蛋液加入220 Kg的水形成軟嫩度適中之蒸蛋，每份蒸蛋的供應量為何？
(A) 55 g
(B) 110 g
(C) 165 g
(D) 275 g

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統計： A(1), B(3), C(10), D(1), E(0) #3984964

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#7469994
答案：✅ (C) 165 g 解析： ...
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#7480460
答案：(C) 本題考「團膳大量製備的總...
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