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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
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142. 熱咖啡最適宜飲用的溫度約在
(A)40℃
(B)60℃
(C)80℃
(D)100℃ 。
答案:
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統計:
A(1), B(3), C(1), D(0), E(0) #3786862
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/29
#7638709
考題觀念 本題考的是咖啡的適宜飲用溫度...
(共 637 字,隱藏中)
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熱咖啡最適宜飲用的溫度約在(A)40℃(B)60℃(C)80℃(D)100℃
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144. 調製飲料時,使用最多的冰塊型態是 (A)塊狀冰塊(Ice Cube) (B)刨冰(ShavedIce) (C)碎冰(Crashed Ice) (D)冰片(Flake Ice) 。
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145. 以濾杯式沖煮咖啡時,下列何種因素較容易使咖啡的過度萃取? (A)水溫降低 (B)咖啡粉磨粗 (C)萃取時間減少 (D)多次小水柱斷水沖煮 。
#3786865
146. 有關咖啡杯測敘述下列何者錯誤 (A)英文為 CUPPING (B)是採購生豆時主要的參考指標 (C)接近煮虹吸咖啡的方法 (D)主要在品評咖啡之風味 。
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