15.有關油脂的敘述，下列何者正確？
(A)油脂發生自氧化作用會生成氫過氧化物
(B)油脂經水解作用可減少油脂當中的游離脂肪酸
(C)油脂經氫化反應可增加雙鍵數目進而得到硬化油
(D)油脂中添加抗氧化劑可延緩當中的硫巴比妥酸生成

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統計： A(5), B(1), C(0), D(2), E(0) #3886618

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#7472865
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