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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:食品職群 151-200#124775
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179. 布丁蛋糕呈頂部高隆、中央部分裂開、四週收縮表示製作中
(A)烤焙時間太久
(B)攪拌不足
(C)爐溫太高
(D)配方水分過多
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(6), D(1), E(0) #3366166
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/02
#6828200
1. 題目解析 題目中提到的布丁蛋糕呈現...
(共 750 字,隱藏中)
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