18.幼兒有齲齒頻率高的現象，可能與下列何種營養素缺乏有關？
(A)Copper
(B)Iron
(C)Carbohydrate
(D)Fluorine

這題考的是微量營養素在牙齒發育與防齲中的作用。

答案是 (D) Fluorine（氟）。

? 核心解析：為什麼 (D) 是正確的？

• 氟（Fluorine/Fluoride）的功能：氟是牙齒健康最關鍵的礦物質之一。它能促進牙釉質（Enamel）的再礦化（Remineralization），並增加牙齒對酸性環境的抵抗力（抗酸蝕），同時能抑制口腔細菌產生酸性物質。

• 缺乏的影響：若在牙齒發育期缺乏氟，會導致牙釉質結構較弱、抗齲能力降低，進而導致齲齒（蛀牙）發生率增加。這是公共衛生中預防幼兒蛀牙的核心營養/預防醫學概念。

? 選項解析（為什麼其他選項錯誤？）

• (A) Copper（銅）：主要與能量代謝、紅血球形成及膠原蛋白合成有關，與牙齒齲齒無直接關聯。

• (B) Iron（鐵）：主要與血紅素合成與貧血預防有關，並非直接造成齲齒的主因。

• (C) Carbohydrate（碳水化合物）：碳水化合物（特別是蔗糖/精緻糖）是誘發齲齒的重要環境因子（提供細菌養分產酸），但它屬於「能量來源」而非缺乏會導致齲齒的「營養素」。這題詢問的是因「缺乏」導致齲齒的營養素，因此選 (D) 最為精確。

? 考前秒殺「牙齒健康」營養關鍵：

營養與牙齒的關係：

• 氟 (Fluorine)：抗齲齒、強化牙釉質。

• 鈣 (Calcium) 與 磷 (Phosphorus)：構成牙齒的主要成分，硬度基礎。

• 維生素 D：促進鈣、磷吸收，間接影響牙齒礦化。

• 精緻糖 (Carbohydrate)：與齲齒呈現「正相關」，而非缺乏導致。