23.下列何處的維生素C濃度，是體內維生素C儲存量的最佳指標？
(A)血清
(B)尿液
(C)白血球
(D)紅血球

這題考的是營養評估中，各種生化指標與維生素 C 營養狀態的關聯性。

答案是 (C) 白血球。

? 核心解析：為什麼 (C) 是最佳指標？

在評估體內維生素 C（抗壞血酸）的儲存量時，白血球（特別是單核球與淋巴球）是公認最精確的指標，原因如下：

• 細胞內儲存：維生素 C 在白血球內的濃度遠高於血漿。當體內維生素 C 儲存量降低時，白血球中的濃度會較早且穩定地下降，能夠較真實地反映組織內的維生素 C 水平。

• 血清（A）的限制：血清維生素 C 濃度非常容易受到近期飲食攝取量的影響（波動大），只能反映近期的攝取情形，無法作為長期儲存量的可靠指標。

• 尿液（B）的限制：尿液濃度直接取決於腎臟的排除機制與最近一次的飲食攝取，與體內組織儲存量沒有明確的正相關。

• 紅血球（D）的限制：紅血球內的維生素 C 濃度相對穩定，但對營養狀態變化的敏感度不如白血球，因此在臨床評估上，白血球被視為「組織飽和度」的最佳觀察對象。

? 考前秒殺「維生素評估」觀念：

臨床指標與靈敏度：

• 血漿/血清：反映「近期」攝取狀況（靈敏度高，但代表性差）。

• 白血球（組織）：反映「長期」儲存狀況（代表性高，臨床最佳評估指標）。

• 尿液：通常不作為評估體內儲存量的標準。