187. 最能穩定蛋白的起泡，應添加下列何者？
(A)鹽
(B)糖
(C)酸
(D)水 。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3797491

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#7626265
本題觀念 本題考的是蛋白打發（起泡）的原...
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