19.Beriberi與下列何種營養素缺乏有關？
(A)Vitamin B₁
(B)Vitamin B₂
(C)Vitamin B₃
(D)Vitamin B₁₂

這題是營養學中最經典的「維生素缺乏症」配對題，幾乎是每年國考的送分題。

正確答案是 (A) Vitamin B1（維生素 B1，又稱硫胺素 Thiamin）。

? 記憶口訣：【B1 腳氣，1 是一起走】

針對維生素 B 群缺乏症，我們可以用簡單的諧音與意象連結：

「B1 腳氣（Beriberi），B2 口角炎，B3 癩皮病 (Pellagra)。」

• B1 $\rightarrow$ 腳氣病 (Beriberi)：B1 諧音「比一」，腳氣病會導致下肢水腫、神經病變，走不動路。口訣：B1 需要「一」起走，但腳氣病讓人走不動。

• B2 $\rightarrow$ 口角炎 (Angular stomatitis)：B2 諧音「B 兔」，兔子嘴巴小，容易裂開（口角炎）、舌炎。

• B3 $\rightarrow$ 癩皮病 (Pellagra)：B3 諧音「B 三」，癩皮病的典型症狀是 3D（皮膚炎 Dermatitis、腹瀉 Diarrhea、失智 Dementia）。

? 詳細解析：

• (A) Vitamin B1：缺乏會引起 Beriberi (腳氣病)，可分為乾性（神經系統）與濕性（心血管系統，常伴隨水腫）。

• (B) Vitamin B2 (核黃素)：缺乏會導致 口角炎、舌炎、唇炎。

• (C) Vitamin B3 (菸鹼素)：缺乏會導致 Pellagra (癩皮病)，經典症狀是 3D。

• (D) Vitamin B12 (鈷胺素)：缺乏會導致 惡性貧血 (Pernicious anemia) 及神經退化。

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