191. 製作油條時，為使產品體積大及酥脆，下列麵粉何者較好
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)特高筋麵粉 。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3701208