2.依據食品安全管制系統準則之規定，下列何者正確？
(A)同公司有兩個不同廠區(獨立廠址)，只需成立一個管制小組以方便管理兩個廠區
(B)管制小組應該要確認產品的加工流程圖與生產現場作業一致，加工流程圖可簡要表示
(C)團體膳食業或餐飲業所設置專門職業人員可以由畜牧技師、獸醫師或水產養殖技師擔任
(D)未依規定設置專門職業人員之食品業者，依食品安全衛生管理法第47條第4款規定可處新臺幣3萬元以上300 萬元以下罰鍰

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統計： A(14), B(181), C(44), D(685), E(0) #3284691

詳解 (共 5 筆)

#6260566
1. 食品安全管制系統準則概述 食品安...
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#6237285
(B)管制小組應以產品之描述、預定用途及...
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#6281584
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百...
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#7290337
(A) 同公司有兩個不同廠區(獨立廠址)...
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#7454540
❌(C) 團體膳食業或餐飲業所設置專門職業人員可以由畜牧技師、獸醫師或水產養殖技師擔任
⭕️(C) 團體膳食業或餐飲業所設置專門職業人員可以由營養師或食品技師擔任
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這題容易跟衛生管理人員搞混
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衛生管理人員條件要求：
  1. 經 HACCP 訓練 60 小時以上。
  2. 領有食品技師、畜牧技師、獸醫師、水產養殖技師或營養師證書，經 HACCP 訓練 30 小時以上。
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#6510756
未解鎖
(A) ❌： 即使同公司有兩個不同廠區...
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私人筆記#6520270
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(A) 必須要成立兩個管制小組。 (B...
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