2. 應用柵欄技術（hurdle technology）控制微生物的生長可以增加食品的安全性，下列那些項目是物理性的柵欄？①壓力 ②溫度 ③水活性 ④照射
(A) ①②③
(B) ①②④
(C) ②③④
(D) ①③④

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統計： A(5), B(13), C(2), D(1), E(0) #3984902

詳解 (共 3 筆)

#7470213
答案：(B) ①②④ 物理性柵欄包括： ...
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#7460232
答案是 (B) ①②④。 物理性柵欄包...
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#7462798
柵欄技術：一種透過消除或控制病原體的生長...
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