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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 1-50#138114
> 試題詳解
20.下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？
(A)廣式月餅
(B)太陽餅
(C)天使蛋糕
(D)奶油空心餅。
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55. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？(A)奶油空心餅(B)太陽餅(C)天使蛋糕(D)廣式月餅。
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422. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮(A)廣式月餅(B)太陽餅(C)天使蛋糕(D)奶油空心餅。
#260239
20. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮(A)廣式月餅(B)太陽餅(C)天使蛋糕(D)奶油空心餅。
#272030
19. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？ (A)廣式月餅 (B)太陽餅 (C)天使蛋糕 (D)奶油空心餅 。
#2927786
140.下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？ (A)廣式月餅 (B)太陽餅 (C)天使蛋糕 (D)奶油空心餅。
#3217256
22. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？(A)太陽餅(B)天使蛋糕(C)廣式月餅(D)奶油空心餅。
#3572951
19. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？ (A)廣式月餅 (B)太陽餅 (C)天使蛋糕(D)奶油空心餅 。
#3692170
20. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮？ (A)廣式月餅(B)太陽餅(C)天使蛋糕(D)奶油空心餅。
#783943
44. 下列何種產品，其麵糊須經加熱熬煮 (A)廣式月餅 (B)太陽餅 (C)天使蛋糕 (D)奶油空心餅。
#3896848
21.下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過100％？(A)麵包(B)鬆餅(C)中點(D)蛋糕。
#3843421
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