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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096
> 試題詳解
20. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?
(A)酥鬆
(B)鬆軟
(C)硬脆
(D)酥脆。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(1), E(0) #3572869
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6757195
題目解析 題目詢問的是製造小西餅麵糰時...
(共 771 字,隱藏中)
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49. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)硬脆(C)酥脆(D)鬆軟。
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18. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)鬆軟(C)硬脆(D)酥脆。
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40. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥脆(B)鬆軟(C)酥鬆(D)硬脆。
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53. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)鬆軟(C)酥脆(D)硬脆。
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162. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆 (B)鬆軟 (C)酥脆 (D)硬 脆 。
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68. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)硬脆 (B)酥鬆 (C)鬆軟 (D)酥脆。
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11. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆 (B)鬆軟 (C)酥脆 (D)硬脆。
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164. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆(B)鬆軟(C)酥脆(D)硬脆。
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