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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130450
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68. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?
(A)硬脆
(B)酥鬆
(C)鬆軟
(D)酥脆。
答案:
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統計:
A(177), B(10), C(34), D(14), E(0) #3538863
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646289
1. 題目解析: 當製造小西餅麵糰較為乾...
(共 345 字,隱藏中)
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192.( )製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥脆 (B)鬆軟 (C)硬脆 (D)酥鬆。
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49. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)硬脆(C)酥脆(D)鬆軟。
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18. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)鬆軟(C)硬脆(D)酥脆。
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46. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)硬脆(B)酥脆(C)酥鬆(D)鬆軟。
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162. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆 (B)鬆軟 (C)酥脆 (D)硬 脆 。
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164. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆(B)鬆軟(C)酥脆(D)硬脆。
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11. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆 (B)鬆軟 (C)酥脆 (D)硬脆。
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20. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是?(A)酥鬆(B)鬆軟(C)硬脆(D)酥脆。
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162. 製造小西餅麵糰較為乾硬時,成品的質地是? (A)酥鬆 (B)鬆軟 (C)酥脆 (D)硬脆 。
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