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食品加工學
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91年 - 91 二技統測_食品技術類_專業科目(二):食品加工#144815
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21. 利用 K值判定魚肉鮮度,係量測:
(A)蛋白質分解程度
(B)微生物污染量
(C)核苷酸分解比例
(D)生物胺生成量
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B1 · 2026/09/15
#7507993
21. 利用 K 值判定魚肉鮮度,是量測...
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