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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
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24. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
(A)成本控制
(B)滅火器認識
(C)新產品開發
(D)個人與環境衛生維護。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3540339
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6644610
1. 題目解析: 此題考察食品從業人員的...
(共 462 字,隱藏中)
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19. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)成本控制(B)新產品開發(C)個人與環境衛生維護 (D)滅火器認識。
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64. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)成本控制(B)新產品開發(C)滅火器認識(D)個人與環境 衛生維護。
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16. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)新產品開發(B)滅火器認識(C)成本控制(D)個人與環境 衛生維護。
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25. 下列何種行為對生態環境會造成較大的衝擊? (A)設立國家公園 (B)設立自然保護區 (C)引進外來物種 (D)種植原生樹木。
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26. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確 (A)含非基因改造食品原料 (B)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源 (C)食品添加物之功能性名稱 (D)製造日期。
#3540341
27. 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確 (A)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品 (B)食品從業人員應每日注意健康狀況,遇有身體不適應避免接觸食品 (C)只要食材及環境衛生良好,即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品 (D)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處理食品。
#3540342
28. 冷藏櫃中的照明來源最好使用 (A)日光燈 (B)白熱燈 (C)鎢絲燈 (D)霓虹燈。
#3540343
29. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用? (A)LED 燈泡 (B)省電燈泡 (C)白熾燈泡 (D)螢光燈管。
#3540344
30. 水分高的中式麵食,一般以冷藏或冷凍方式貯存,較適用之包裝 (A)鋁箔 (B)聚丙烯/聚乙烯 OPP/CCDPE (C)玻璃紙 (D)紙。
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