阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 1-50#138114
> 試題詳解
25.餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是?
(A)輥輪推壓小西餅
(B)硬質餅乾
(C)蘇打餅乾
(D)瑪莉餅乾。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
24. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是? (A)輥輪推壓小西餅 (B) 硬質餅乾 (C)蘇打餅乾 (D)瑪莉餅乾 。
#2927791
46. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是?(A)硬質餅乾(B)輥輪推壓小西餅(C)蘇打餅乾(D)瑪莉餅乾。
#3222500
24. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是? (A)輥輪推壓小西餅 (B)硬質餅乾 (C)蘇打餅乾 (D)瑪莉餅乾 。
#3692175
25. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是? (A)輥輪推壓小西餅(B)硬質餅乾(C)蘇打餅乾(D)瑪莉餅乾。
#783948
17. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是? (A) 輥輪推壓小西餅 (B) 硬質餅乾 (C) 蘇打餅乾 (D) 瑪莉餅乾。
#3901902
( )17. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是? (A) 輥輪推壓小西餅 (B)硬質餅乾 (C) 蘇打餅乾 (D) 瑪莉餅乾。
#3906177
26.下列材料中,甜度最低的是?(A)果糖(B)砂糖(C)麥芽糖(D)乳糖。
#3843426
27.臺灣目前使用的白油,每桶重量約為?(A)5公斤(B)10公斤(C)16公斤(D)30公斤。
#3843427
28.奶粉的重量2.2磅相當於公制單位的?(A)半公斤(B)1公斤(C)1.5公斤(D)4.4公斤。
#3843428
29.一般天使蛋糕的主要原料為?(A)太白粉(B)蛋白(C)乳酪(D)鮮奶油。
#3843429
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993