27.有關三槽式洗滌設備的敘述，下列何者正確？
(A)餐具可使用100℃蒸氣1分鐘以上進行消毒
(B) 標準三槽式洗碗機是指清洗、沖洗、消毒
(C) 清洗時應以25℃自來水與清潔劑進行刷洗
(D) 沖洗時應以40℃流動自來水沖洗

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