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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 251-300#138121
> 試題詳解
274.50～100公克左右的甜麵包，其烤焙應？
(A)上火為主，下火為輔
(B)只用上火
(C)下火為主，上火為輔
(D)只用下火。
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