30. 下列何種方式無法抑制食物中多元不飽和脂肪酸被氧化所造成的酸敗現象？
(A)添加維生素 E
(B)以真空或調氣保藏包裝
(C)油脂進行氫化作用
(D)油脂進行冬化作用

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #4060582

詳解 (共 1 筆)

#7543544
答：(D) 油脂酸敗主要源於多元不飽和脂...
(共 130 字，隱藏中）
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