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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
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31. 良好的叉燒包麵皮,不宜具有下列何種性質
(A)鬆軟
(B)硬實
(C)潔白
(D)龜裂。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639311
1. 題目解析: 這道題目考察對叉燒包麵...
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