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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
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33. 如果餐廳有最低消費的規定,應如何處理才算正確?
(A)事先告知顧客
(B)結帳時才說
(C)想到再說
(D)直接加入帳單 。
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統計:
A(4), B(0), C(0), D(0), E(0) #3787057
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638463
考試觀念 本題考的是消費資訊透明與事先告...
(共 511 字,隱藏中)
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58. 如果餐廳有最低消費的規定,應如何處理才算正確?(A)事先告知顧客(B)想到再說(C)直接加入帳單(D)結帳時才說。
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41. 如果餐廳有最低消費的規定,應如何處理才算正確(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
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43. 如果餐廳有收取開瓶費之規定時,應如何處理才算正確?(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入 帳單。
#701234
34. 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任,有關音樂的播放,應該要注意些什麼原則? (A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主 (B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主 (C)當下流行音樂為主 (D)古典音樂 。
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35. 如果餐廳有收取開瓶費之規定時,應如何處理才算正確? (A)事先告知顧客(B)結帳時才說 (C)想到再說 (D)直接加入帳單 。
#3787059
36. 當有顧客留下完全未食用的食物或飲料時,應該如何處理? (A)一律丟棄、不可做其他使用 (B)看看是否真的完全未食用,如果確定之後,飲料倒掉、食物留下 (C)如果有客人 Order 一樣的項目,正好可以遞補 (D)問過主管之後,可以給員工食用 。
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37. 服務人員工作時,如有親友來消費時,下列行為何者正確? (A)儘量讓他們坐在不醒目的位置,以便抽空與他們聊天,或是偷偷的贈送飲食物品 (B)一視同仁,提供正確標準的服務為主,但是仍可適當的時刻與之寒暄,以示歡迎 (C)看狀況而定,如果主管或是老闆不在現場,就可儘量提供優惠與便利 (D)為了避免麻煩,拜託他們儘量別出示身份 。
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38. 餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之吧檯服務型態稱之為: (A)Front Bar (B)Open Bar (C)Service Bar (D)Lounge Bar 。
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