36. 下列生鮮食品管理之敘述何者正確？
(A)執行生鮮處理人員進入作業區應穿戴衣帽及口罩，若為主管巡視或尚未執行人員暫不須穿戴
(B)冷藏商品進貨暫存於冷凍區以免失溫，再依商品品類陳列於冷藏陳列櫃中
(C)冷藏類調理食品必須陳列於-18℃
(D)生鮮果菜應陳列於冷藏櫃 。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3769811

詳解 (共 1 筆)

#7664577
這題在考什麼觀念 本題考查生鮮食品管理的...
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