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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 351-400#137994
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369.選擇殺菌消毒劑時不需注意到什麼樣的事情？
(A)廣效性
(B)廣告宣傳
(C)安定性
(D)良好作業性。
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91. 選擇殺菌消毒劑時不需注意到什麼樣的事情？(A)廣效性(B)廣告宣傳(C)安定性(D)良好作業性。
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67. 選擇殺菌消毒劑時不需注意到什麼樣的事情？(A)廣告宣傳(B)安定性(C)良好作業性(D)廣效性。
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91. 選擇殺菌消毒劑時不需注意到什麼樣的事情？ (A)廣效性 (B)廣告宣傳 (C)安定 性 (D)良好作業性 。
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371.罐頭可以保存較長的時間，主要是因為(A)添加防腐劑在內(B)罐頭食品濃稠度高，細菌不易繁殖(C)食物經過脫氣密封包裝，再加以高溫殺菌(D)罐頭為密閉的容器與空氣隔絕，外界氣體無法侵入。
#3838878
372.屬於春季盛產的蔬菜是(A)麻竹筍(B)蓮藕(C)百合(D)大白菜。
#3838879
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