37. 有關乳化劑之敘述,下列何者不正確?
(A) 乳化劑同時具有親水端及親油端
(B) 卵磷脂可當作乳化劑
(C) 乳化劑可降低水之表面張力
(D) 一般親水性強之乳化劑多使用於油中水滴型(W/O)乳化液

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