40. 有關真空油炸之敘述,下列何者正確?
(A) 可保持製品之鮮明顏色
(B) 油炸溫度為 200°C
(C) 產品水分含量約20%以上
(D) 於760 torr 壓力油炸 第四頁
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統計: 尚無統計資料
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40. 有關真空油炸之敘述,下列何者正確?
(A) 可保持製品之鮮明顏色
(B) 油炸溫度為 200°C
(C) 產品水分含量約20%以上
(D) 於760 torr 壓力油炸 第四頁