40.當牛乳酸度高於0.18%之乳酸含量時，68%之酒精可以使牛乳中之蛋白質脫水，並形成何種變 化？
(A)凝固
(B)沉澱
(C)發酵
(D)變酸

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統計： A(769), B(153), C(14), D(16), E(0) #857620

詳解 (共 1 筆)

#4618942
如果你要測驗牛奶新不新鮮有這種方法： ...
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