43. 烹調中加入酒的目的為下列何者？
(A)提高沸點
(B)促使食物發酵
(C)引發乳化作用
(D)提升料理風味 。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3797822

詳解 (共 1 筆)

#7625899
考題觀念 本題考的是烹調用酒（如米酒、紹...
(共 837 字，隱藏中）
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