44. 依據下列何者可判定一般魚肉原料不新鮮？
(A) 魚肉具泥土氣味
(B) 揮發性鹽基態氮 (VBN) 為 8 mg/100g
(C) K 值> 60%
(D) 魚體生菌 數為 103 CFU/g。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3926803