44. 要使肉經過烹調而不會太硬並保持鬆軟，可做何種前處理？
(A)拍打
(B)抓油
(C)沾粉
(D)抓醬油 。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3797661

詳解 (共 1 筆)

#7626089
本題考點 肉類嫩化（軟化）的前處理方法...
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