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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:飲料調製#142032
> 試題詳解
45.有「茶中香檳」之稱的是
(A)大吉嶺紅茶
(B)阿薩姆紅茶
(C)莫斯科紅茶
(D)台灣 紅茶。
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有「茶中香檳」之稱的是(A)大吉嶺紅茶(B)阿薩姆紅茶(C)莫斯科紅茶(D)台灣紅茶
#279214
49. 有「茶中香檳」之稱的是 (A)大吉嶺紅茶 (B)阿薩姆紅茶 (C)莫斯科紅茶 (D)台灣紅茶 。
#3786769
308.有「茶中香檳」之稱的是 (A)大吉嶺紅茶 (B)阿薩姆紅茶 (C)台灣紅茶 (D)莫斯科紅茶。
#3838415
45. 有「茶中香檳」之稱的是 (A)大吉嶺紅茶 (B)阿薩姆紅茶 (C)莫斯科紅茶 (D)台灣紅茶 。
#3906786
62. 有「茶中香檳」之稱的是(A)大吉嶺紅茶(B)阿薩姆紅茶(C)莫斯科紅茶(D)台灣紅茶。
#700977
46.某餐飲業者對於其所使用之食材宣傳及廣告,下列何者為違法? (A)可口 (B)可治 療糖尿病 (C)美味 (D)新鮮。
#3964147
47.以下何者不屬於冷萃咖啡方法? (A)冰滴法 (B)冷泡法 (C)濃縮浸泡法 (D)虹吸 煮法。
#3964148
48.必須使用較高水溫沖泡的是那一種茶? (A)綠茶 (B)鐵觀音 (C)抹茶 (D)白毫烏龍。
#3964149
49.清洗Liqueur Glass要使用 (A)長柄刷 (B)海綿 (C)菜瓜布 (D)尖嘴刷。
#3964150
50.下列何種材料不得使用量酒器量取? (A)糖水 (B)熱水 (C)蜂蜜 (D)鮮奶。
#3964151
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